Tartarre di tonno, stracciatella di capra, pomodori secchi, zucchina alla poverella, crumble di olive nere, basilico.

di melanzane

L'antipasto  bruschetta alla poverella  è  composto da pane di nostra produzione tostato, condito con stracciatella di latte vaccino, zucchina fritta alla poverella, capocollo  di Martina Franca,scaglie di caciocavallo al fieno.

L'antipasto  bruschetta alla Pugliese  è  composto da pane di nostra produzione tostato, pomodorini regina  conditi con olio evo e origano.

Pane casereccio di nostra produzione,  composto da crema di carote carpaccio di bufala marinato, stracciatella  di capra, noci tostate.

pomodoro, mozzarella di bufala e basilico.

con rucola e grana

servite con ricotta forte, patè di olive leccine, salsa ai peperoni piccante.

L'antipasto  è composto da polpo cotto a vapore, condito con prezzemolo  olio evo  succo di limone.

L'antipasto  è  composto  da medaglioni  di mozzarella fresca di bufala, fette di salmone affumicato gamberi in salamoia conditi  con olio limone e pesto di pistacchio.

zucchine alla poverella, capocollo di Martina Franca, stracciatella 

di pane e pane croccante

Con crema di patate,pomodorino giallo datterino,crumble di olive nere e lime